Τελικά η ζάχαρη έχει ισχυρότερη αρνητική επίδραση στην αρτηριακή πίεση και την υγεία της καρδιάς, συγκριτικά με το αλάτι, σύμφωνα με νέα έρευνα που δημοσιεύεται στο επιστημονικό περιοδικό Heart.
Όπως αναφέρει δημοσίευμα του BBC, ερευνητές από το Καρδιολογικό Ινστιτούτο St Luke's... και το Ιατρικό Κέντρο «Montefiore» τονίζουν ότι θα πρέπει να δίνουμε περισσότερο βάρος στην προσπάθεια μείωση της ζάχαρης ενώ επιμένουν πως είναι αμφίβολα τα αποτελέσματα από την μείωση του αλατιού.
Οι αμερικανοί ερευνητές μελέτησαν σε βάθος μια σειρά επιστημονικών στοιχείων από πειράματα, ζωικές και κλινικές μελέτες και διαπίστωσαν ότι η ζάχαρη, ειδικότερα η φρουκτόζη, μπορεί να παίζει σημαντικότερο ρόλο στην υπέρταση και άλλες καρδιακές παθήσεις, συγκριτικά με το αλάτι.
Υποστηρίζουν λοιπόν ότι η μείωση της ποσότητας του αλατιού κάτω από ένα ορισμένο σημείο μπορεί να κάνει περισσότερο κακό παρά καλό. Και αυτό διότι, η μείωση του αλατιού στα κατεργασμένα τρόφιμα μπορεί να ωθήσει τα άτομα να τρώνε περισσότερο.
Ωστόσο, άλλες επιστημονικές ομάδες χαρακτηρίζουν τα συμπεράσματα της μελέτης «ανειλικρινή» και «επιστημονικά ανώφελα», επισημαίνοντας την ανάγκη για μείωση της κατανάλωσης τόσο της ζάχαρης, όσο και του αλατιού.